Els orígens del que avui en dia és una gran empresa, UNIPEIX, resulten modestos, i amb el compromís exprés de no perdre mai aquest sabor tradicional que tenen les coses en què s’ha treballat sempre.
Eren temps difícils, a Cambrils la majoria de la població dedicava la seva vida a l’esforç, a la mar. Els productes s’havien de conservar en sal i transportar-se en carros i, des de Cambrils, es feien arribar a poblacions cada vegada més llunyanes, sorgint la figura del portador (persona que transporta mercaderies).
Amb l’arribada de la dècada dels 60 i l’inici del turisme, aquestes peixateries van començar a vendre al detall als pocs turistes que fins allà s’acostaven, però també als primers restaurants, els quals posteriorment obtindrien gran prestigi dins de la gastronomia catalana, i els mateixos habitants de Cambrils que començaven ja a diversificar els seus llocs de treball.